泉州，福建省東南沿海地級市，簡稱泉、鯉，別名鯉城、刺桐城，北承福州，南接廈門，東望臺灣島，屬亞熱帶海洋性季風氣候，氣候條件優越;轄鯉城、豐澤、洛江、泉港4個區，晉江、石獅、南安3個縣級市，惠安、安溪、永春、德化、金門(待統一)5個縣和泉州經濟技術開發區、泉州臺商投資區。土地面積11015平方公里(含金門)，2019年末常住人口874萬(不含金門)。 閩南話為主要方言，并存莆仙話、客家話等多種方言 。

泉州歷史悠久，是聯合國唯一認定的海上絲綢之路起點，列入國家“一帶一路”戰略的21世紀海上絲綢之路先行區。 泉州是首批國家歷史文化名城、首屆東亞文化之都、全國文明城市、國家衛生城市。